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排骨豆腐湯的做法有哪些？

生活百科 豆腐

我們在做排骨湯時 ， 總是放一些容易入味的食材 ， 對于排骨豆腐湯 ， 大家應該都很熟悉了吧？這道菜簡單易做 ， 適合新手 ， 而且豆腐的蛋白質和鈣的含量很高 ， 燉到肉湯里特別入味 ， 豆腐可以早一點放 ， 因為豆腐越燉越好吃 。
排骨豆腐湯
主料：排骨、豆腐 輔料：紫菜、木耳、香菜
調料：精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉 做法：
1、將豆腐切塊 ， 排骨裝盤備用；
2、鍋內倒入排骨湯 ， 加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鐘；
【排骨豆腐湯的做法有哪些？】3、加入少許醋、香油等各種調料 ， 拌勻出鍋即可 。特點：味道濃郁 ， 營養搭配合理 。
提示：1、排骨屬于酸性食物 ， 而豆腐屬于堿性食物 ， 一起食用搭配合理；
2、香油可根據自己的口味加；
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克 ， 北豆腐200克 ， 粉絲250克（選擇性添加） ， 排骨2塊 ， 調料：鹽3克 ， 胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗凈 ， 先燙過去除血水 ， 沖凈泡沫后 ， 重新加開水煮開 ， 加料酒一大匙 ， 小火慢燉 。
2、白菜洗凈 ， 切成長條 。豆腐切成長方塊 。粉絲用開水泡發后備用；
3、 排骨湯煮好后 ， 放入白菜 ， 再放入豆腐、粉絲 ， 用文火將白菜熬爛；
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可 。根據個人喜好點幾滴香油 ， 注意別放多了 ， 因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香 ， 其實不放也很好喝的 。

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