1. 首頁 > 生活百科 >

草菇湯怎么做？先后順序要掌握好

生活百科 草菇

草菇除了可以炒來吃之外，還可以和其他食材搭配來燉湯，于是就有了很多種草菇湯，比如草菇骨頭湯就是很流行的，這些湯對人有很好的滋補作用，那就來學習制作的方法 。
一、草菇湯做法
原料
主料：草菇240克
調料：鹽3克，花生油5克
1、將鮮草菇洗凈，切片；先將鍋燒熱，放入菜油，油熱后放入鹽，
2、草菇翻炒幾下，加水適量煮熟即成 。
營養價值
草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力 。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出 。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2% 。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用 。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力 。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品 。
二、草菇湯
料
用料草菇200克，青菜心100克，花生油、精鹽各適量
做法
1、草菇洗凈，切片 。
2、青菜心擇洗干凈 。
3、炒鍋置火上，加入花生油燒熱，倒入草菇翻炒片刻，加入青菜心再炒幾分鐘，倒入清水燒開至沸騰，加適量精鹽燒至入味，盛入大湯碗中即可 。
【草菇湯怎么做？先后順序要掌握好】小訣竅
特點
湯清味鮮，脆嫩爽口 。
三、草菇骨頭湯/更多做法
1.骨頭砍好洗干凈
2.草菇洗干凈
3.老姜拍扁
4.骨頭放入鍋中，加入蜜棗2個
5.加水在鍋里再加入老姜 。加水要多點，因為煲時間長水分會干點
6.加蓋煮1小時
7.骨頭湯煮了一個小時左右 。另取鍋煮開水倒入草菇煮2分鐘
8.然后撈起草菇瀝干水分倒入骨頭湯中再煲30分鐘即可 。

    推薦閱讀