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料酒和白酒有什么區別

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【料酒和白酒有什么區別】
料酒和白酒的區別是酒精濃度不同 ， 白酒的酒精濃度要大大高于料酒 ， 料酒的酒精濃度比較低 ， 一般為15%左右 ， 白酒的酒精濃度要在57%左右 ， 而且白酒的酒精度數不固定 。白酒可以作為料酒使用 ， 但是料酒卻不能夠當做白酒喝 。
料酒和白酒最直觀也是最明顯的區別就是二者的顏色不同 ， 通常料酒的顏色為深黃色 ， 白酒的顏色為透明白色 。料酒是由粳米、秈米和糯米等多種原料經過發酵壓制制作而成 ， 酒味純和 ， 其中富含了非常豐富的氨基酸和維生素 。白酒則是由玉米等農作物釀造而成 ， 味道辛辣 ， 白酒中的糖分和氨基酸的含量要明顯低于料酒 。

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