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什么油可以代替黃油

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椰子油、起酥油 。椰子油來自于椰子的脂肪，是一種素食食品 。用它來代替黃油是一種不錯的選擇 。黃油也可用起酥油來代替，使用起酥油時的比例和使用黃油的比例相差不大 。
黃油是用牛奶加工出來的固態油脂，是新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品 。
黃油主要用作調味品，是制作蛋糕及餅干的常用材料，其營養豐富但含脂量很高 。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族 。
黃油分食品黃油和潤滑黃油，潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種 。
這里重點介紹食品黃油：蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品 。黃油可以從奶皮子里提取，可以從白油中提取，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取 。
【什么油可以代替黃油】若用鮮奶提取，要把奶放在一個筒狀容器中，把一個一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中，不停的上下攪拌，在攪拌了大約幾百次之后，就會在奶的上方漂起一些白色的半固體，用篩子撈出白油，擠干水分，再經過提煉就變成了黃油 。

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