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皮蛋怎么炒好吃簡單做法

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皮蛋3-4個、紅辣椒5個、蒜4瓣、生抽1小勺、鹽1克 。
蒜頭切碎，辣椒切碎備用 。皮蛋剝殼，用刀或者線切成小塊 。
【皮蛋怎么炒好吃簡單做法】熱鍋下油，把蒜頭、辣椒碎加鹽炒香炒熟，大概1分鐘 。
下入皮蛋，翻炒2分鐘，加入一點生抽，再次翻拌30秒即可裝盤 。
皮蛋：皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值 。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂 ?！敝嗅t認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病 。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食 。

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