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茶燒肉是怎么做的

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用料：五花肉1斤、普洱茶2撮、老姜4片、蔥一段、料酒3勺、冰糖2塊、鹽、生抽、八角、桂皮、蔬菜 。
1、五花肉洗凈，控干水分，切成3厘米左右的方塊 。
2、準備好蔥姜、桂皮、八角、冰糖、普洱茶 。
3、將普洱茶泡出茶水待用 。
4、五花肉過水，撇清浮沫 。
5、五花肉入炒鍋，加入料酒、冰糖、鹽、生抽、茶水等，水量沒過肉塊即可 。
6、小火燉煮，至湯汁濃稠 。
7、燙幾顆西蘭花，也可用青菜，在水里放些鹽 。
【茶燒肉是怎么做的】8、圍成一圈，將紅燒肉盛在里面即可 。

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