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1、光：只有通過糖類物質的轉化，水果的甜度才會增加 。在果實的生長發育過程中，糖分的積累來源于綠色組織的光合作用，而光是光合作用的必要條件 。百香果是喜光作物，其生長和變色期需要充足的光照 。建議及時去除老葉和殘葉，為百香果提供更多光照時間，加速漿果成熟 。
2、溫度：溫度過高或過低，含糖量都會降低 。此時應加強百香果園的通風透光，增加果園晝夜溫差 。
3、水分：適當的水分脅迫會誘導果實中脫落酸水平上升，從而激活山梨醇代謝，促進果糖積累 。如果果園濕度高，容易導致枝條過度生長，消耗植物營養，減少糖分積累 。所以遇到雨天，一定要及時給果園排水，降低果園濕度 。
【百香果能變甜嗎 怎么種百香果才更甜】4、肥料：百香果幼果期后，應控制氮肥供應 。適量施用氮肥可促進果實糖分積累，過量施用氮肥會降低果實含糖量；相關實驗研究證明，增甜效果最好的是磷肥，為糖分積累提供能量 。鉀肥位居第二，鉀能促進糖分的積累；施磷鉀肥時加有機肥也會增加增甜效果 。我們提醒，鈣肥可以增加百香果的糖分和風味；硼有利于芳香物質的形成，可以增加含糖量，提高百香果的品質 。
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