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油豆腐的功效與作用

生活百科 豆腐

豆腐的家族很龐大 ， 油豆腐也是其中一種 。在吃火鍋的時候 ， 總是少不了油豆腐這種美味 。將油豆腐下鍋后 ， 煮上一小會兒 ， 撈出來蘸汁入口 ， 有一種難以言表的松軟細嫩感 。油豆腐的存在總是以豆腐塊的形象出現 ， 這或許是造物者精于工藝的結果 。
油豆腐的味道和豆腐可謂天壤之別 ， 同樣是豆制品 ， 差距確是如此之大 。因為油豆腐具有著自己特殊的制造工藝 ， 要經過磨漿、壓坯、油炸等多道工序 ， 才可以完成 。
【油豆腐的功效與作用】油豆腐也絕不枉人們喜歡一番 ， 它具有著很好的功效和作用
1 益氣寬中 ， 生津潤燥 ， 清熱解毒 。比如油豆腐柿子面 ， 它是清熱解毒食譜的常見菜 。油豆腐柿子面還可以預防心血管疾病、更年期的“保護神”、降低乳腺癌的幾率、抗血管、牛奶的替代品
2 適合孕婦食用 。油豆腐是豆腐的炸制食品 ， 色澤金黃 ， 易吸收湯汁 ， 常被用做入湯的原料 。富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等 ， 鐵、鈣的含量也很高 。適合孕婦食用 。
3 抗癌 。油豆腐是經豆腐制作而成的 ， 因此兼具了豆腐的抗癌功能 ， 但是消化不良的人 ， 盡量少食油豆腐 ， 以免造成腸胃不舒服 。
4 油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等 ， 鐵、鈣的含量也很高 。因此 ， 油豆腐適合很多人群食用 。
油豆腐作為豆腐的制成品 ， 其口感得到很多人的青睞 。而且在飲食中的變化也是多樣的 ， 可以用來煲湯、清炒、燴菜等等 。當然 ， 油豆腐除了口感好之外 ， 更重要的是它的營養價值 。常吃豆腐有益延緩衰老、減低更年期綜合癥的影響 ， 所以 ， 為了健康 ， 更應該多食豆制品！

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