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烤箱預熱是空烤嗎

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烤箱預熱是空烤的 。預熱烤箱的好處就是讓食材在整個烘焙過程中處于同樣的溫度，讓熱力慢慢從外到內，避免有時表面烤焦了，里面還沒熟；也便于掌握烘焙的時間 。
預熱烤箱對甜點來說更是成功與否的關鍵 。不管是蛋糕、餅干還是派塔，只有烤箱夠熱了放進去，才能讓面糊快速均衡膨脹到最佳程度并且定型，形成漂亮的顏色和口感 。
注意事項：
1、由于烤箱內溫度較高，烘焙結束取出食物時不要用手碰觸 。取放烤盤時一定要烤箱手套和隔熱墊，請勿用手觸碰加熱器或內腔其他部分，以免燙傷 。
2、烤制食物前，一定要先預熱烤箱 。
3、電烤箱每次使用完畢，待冷卻后要注意擦抹干凈，烤盤、烤網可以用水洗滌，但烤箱門及烤箱內腔、外殼切忌用水洗，可用濕布擦抹 。內腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤干炭化后不易洗凈時，可用洗潔精輕輕抹擦掉 。
【烤箱預熱是空烤嗎】4、烤制油脂較多的西點或者中式烤肉時，滴下的油脂容易把底部弄臟，增加清洗難度，此時最好把黑色大烤盤放在底層接油 。或者在底部鋪上錫箔紙，這樣就能輕松解決清洗難的問題 。

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