【薏仁怎么炒熟 如何炒薏米仁】
文章插圖
1、一斤干凈的薏仁，鐵鍋大火燒熱，將薏米抓入鍋中 。
2、薏米下鍋后開始大火翻炒 。待整體溫度提高后，可以調成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，讓薏仁受熱均勻，這個過程有點兒辛苦 。翻炒一段時間，有一點熟米的香味，薏仁上面有星星點點的微微變黃，就可以了，不要等到全熟，因為米自身保持著熱量，看起來全熟的情況，盛出來就會微微糊 。
3、將薏仁倒入大托盤中，晾涼，晃動晃動，用手抓緊儲米罐，這樣是因為底部會有少量的碎皮糊皮，就直接去除了 。
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