牛腩煮多久才會軟爛? 牛腩一般要燉煮2個小時左右才會軟爛
【牛腩煮多久才會軟爛? 牛腩一般要燉煮2個小時左右才會軟爛】
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1、牛腩一般要燉煮2個小時左右才會軟爛 。
2、可以根據個人喜歡的口感適當增減燉煮時間 。燉煮牛腩時添加一個山楂、一塊橘皮，或者適量茶葉、酒、醋等，不僅可以使牛腩容易軟爛，還能較好地保存營養成分 。
3、牛腩在燉的時候，要冷水下鍋焯 。多數的人，會把焯過肉的水倒掉，重新換水，做牛腩的時候不建議這么做，因為用第一鍋湯汁來做肉，這樣做出的肉特別香 。
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