1. 首頁 > 生活百科 >

韭菜花的腌制方法

生活百科

韭菜花大家有沒有聽說過呢 ， 它又叫韭花 ， 是韭菜在秋天里韭白上長出來的白色的花朵 。很多人可能并沒怎么見過 ， 更別說到底怎么吃了 。其實韭菜花是為數不多的可以做成菜的花 ， 一般用來腌制的比較多 ， 可以保存很長時間 。下面我們就教大家如何來腌制 ， 大家有空的話 ， 可以自己在家做一做 。

韭菜花的腌制方法
這里我們給大家介紹幾種不同的腌制方法 ， 大家可以根據自己的條件選擇難易程度合適的來進行腌制 ， 無論哪種腌制方法 ， 味道都不遜色 。
1、在韭菜花的花蕾還沒有開出花的時候 ， 將其采摘下來 ， 然后用清水清洗干凈瀝干水分 。用刀將韭菜花切碎 ， 然后放鹽進行腌制 ， 吃的時候可以單獨炒一下吃 ， 也可以混著肉末一起炒著吃 ， 味道都是非常不錯的 。
2、將準備好的韭菜花先清洗干凈 ， 然后放入食鹽腌制大約半天時間 ， 將里面的水分全部析出來 。然后準備100克的生姜以及100克的蘋果全部清洗干凈切成碎末備用 。準備一個袋子 ， 將腌制好的韭菜花、生姜以及蘋果裝進去 ， 然后用搟面杖將它們全部壓成漿 ， 然后盛在一個干凈消過毒的罐子里 ， 用蓋子蓋起來放在陰涼的地方 。一般一周以后就可以拿出來吃了 。
韭菜花的腌制方法
3、準備一些韭菜花 ， 以及大蒜、生姜、蘋果、食鹽、香油 。將洗好的韭菜花、大蒜、生姜、蘋果塊放在一個容器中 ， 用棍子將里面的東西搗爛 ， 然后倒入適量的食鹽以及香油 ， 攪拌均勻之后裝在一個無色的小瓶子里面 。靜置大約半個小時之后 ， 等到香油浮上來就可以了 。這種方法只要溫度不超過38攝氏度 ， 能保存半年到一年 。吃的時候用筷子撬一點就可以了 。
腌制好的韭菜花 ， 既可以當做小菜在吃粥的時候食用 ， 也可以在吃面條或者火鍋的時候作為調料來食用 ， 味道口感都是很不錯的 。
韭菜花的腌制方法
上面介紹的幾種腌制韭菜花的方法大家學會了嗎 。可能有些人不太習慣韭菜的氣味 ， 而不喜歡吃韭菜 。但是韭菜花在經過腌制之后 ， 幾乎是沒有什么韭菜味的了 。所以大家如果有機會的話 ， 可以買些韭菜花回來腌制做成醬 ， 吃起來味道非常好 。而且腌制好的韭菜花只要存放在冰箱里面 ， 即使放上一年也是不會壞的 ， 大家可以放心食用 。
【韭菜花的腌制方法】

    推薦閱讀