面粉青團的做法是什么 面粉青團的做法
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【面粉青團的做法是什么 面粉青團的做法】1、材料：面粉、綿白糖、溫水、澄粉、開水、艾草、食用油、紅豆沙 。
2、將艾草洗凈，用料理機打成細泥用細篩濾掉汁水，艾草泥留用 。
3、面粉加入綿白糖及溫水攪成半濕狀，澄粉沖入開水攪成透明狀 。
4、再將面粉與澄粉混合，乘熱加入熟豬油揉捏均勻；沒有豬油的話，可分次加入食用油 。
5、之后放入容器里，盡量攤薄一點容易熟，冷水上鍋蒸10～15分鐘左右 。
6、將過濾出來的艾草泥加入剛出鍋的面粉團中，使勁攪拌使面粉團上色 。
7、待面粉團溫熱后，戴上一次性手套，抹上一點食用油，反復揉捏成均勻的青綠色糕團 。
8、包好的青團表面刷上食用油，用裁剪好的保鮮膜包裹起來 。
9、最后用蒸鍋水燒開熄火，放入青團燜15-20分鐘左右至熟即可 。
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