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鳥貝的營養價值

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鳥貝并不是鳥的產物 ， 而是一種生活在海邊泥沙下的貝類生物 ， 之所以叫做鳥貝 ， 則是因為鳥貝的形狀長得和小鳥特別像 。鳥貝也叫做鳥蛤 ， 它的外觀看起來特別鮮艷 ， 在它的外殼上面有一些螺旋狀的花紋 ， 所以鳥貝的外形還是比較漂亮 。在我國 ， 鳥貝主要分布在遼南沿海地區 。
鳥貝的吃法很多 ， 常見的就是涼拌鳥貝和蔥油鳥貝 。我們在食用鳥貝的時候一定要將鳥貝的內臟清洗干凈 ， 也可以在購買鳥貝的時候讓商家直接清洗好 ， 那么 ， 鳥貝有哪些營養價值呢？
【鳥貝的營養價值】鳥貝 ， 以體大、殼薄艷麗、肉脆嫩、味甘美而聞名 。鳥貝不僅肉質細嫩 ， 味美可口 ， 還對人體有良好的保健功效 。它可以作為補充優質蛋白質和鈣元素的首選原料 ， 且鳥貝肉含有多種氨基酸.營養甚為豐富 ， 有潤肺、益精補陰之功效 ， 為其他貝類所不及 。此外 ， 它還有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用 ， 適宜陰虛內熱之人食用 ， 下面我們再看看蔥油鳥貝的做法 。
蔥油鳥貝
1、買回的鳥貝去肚內贓物、洗凈;
2、燒開水 ， 水中加適量鹽 ， 將鳥貝放入開水中焯一下 ， 注意時間不能長 ， 否則就咬不動了;
3、切蔥姜絲放在鳥貝上;
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒 ， 家里沒有料酒的話 ， 可以加點兒白酒 ， 加熱混勻澆鳥貝上;
5、鍋里放油 ， 加點花椒 ， 花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥貝上就可以了 。
另外涼拌鳥貝的做法也比較簡單 ， 首先將買回來的鳥貝清洗干凈 ， 然后拿剪刀將鳥貝的背部剪開去除鳥貝的內臟 ， 再將處理好的鳥貝肉放在開水中焯一下 ， 之后再將鳥貝肉放在涼水中過一遍就可以加入各種調料進行涼拌了 ， 一道美味的涼拌鳥貝就做好了 。

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