炒黑魚怎么做
切配：將姜切片 ， 蔥切段 ， 魚去頭 ， 沿中間魚骨片 ， 將于肉片出 ， 改刀成方塊 。
鍋入油 ， 依次入姜片、蔥段、干辣椒、八角煸炒爆香 ， 再按順序加入老抽、清水、魚塊 ， 翻炒一下 ， 轉中火燉10分鐘 。
【炒黑魚怎么做】10分鐘過后 ， 加入白砂糖、鹽 ， 進行嘗味調味 。
大火收汁即可 。
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