西紅柿牛腩怎么做好吃 如何做西紅柿牛腩
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1、原料：牛腩500克 ， 西紅柿600克 ， 蔥10克 ， 番茄醬50克 ， 姜10克 ， 水適量 ， 料酒1勺 ， 植物油適量 ， 白糖1勺 ， 食鹽10克 。
2、水開 ， 生牛腩切塊后放入焯燙 ， 撈去浮沫 。
3、取高壓鍋或電飯煲 ， 放入牛腩塊 ， 倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角以及清水 ， 蓋上鍋蓋燜煮到爛 ， 采用電飯煲選擇煮肉模式 ， 耗時40分鐘左右 。
4、取出牛腩 ， 鍋中湯汁過濾出蔥、姜、八角后備用 ， 此時將西紅柿和土豆都切成滾刀狀 。
5、鍋中放油 ， 蔥花爆炒出香味 ， 倒入西紅柿 ， 炒出醬來 ， 可適當添加熱水 ， 加適量番茄醬 。
6、倒入土豆塊 ， 大火翻炒 ， 加入牛腩、牛肉湯汁和適量熱水 ， 大火燒開后轉中火燜煮 。
【西紅柿牛腩怎么做好吃 如何做西紅柿牛腩】7、約燜煮15-20分鐘 ， 待土豆塊變軟 ， 再適當加入糖、鹽調味 ， 然后出鍋即可 。
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