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1、食材：竹燕窩300克、雞蛋4枚、青椒一根、紅椒適量、蔥姜絲適量、鹽適量、醬油(紅醬油)少許、香油適量、花生油適量 。
2、方法步驟：將竹燕窩洗凈，去蒂和殘留的竹蟲、雜物 。
3、將雞蛋磕在碗里，打散 。
【竹燕窩的做法大全 竹燕窩的做法】4、將青椒、紅椒、洗凈，切片，蔥姜切絲 。
5、鍋內放油燒熱，用蔥姜熗鍋 。放進打好的雞蛋，炒散 。
6、接著放進青紅椒，加入鹽、醬油、快速炒幾下 。
7、加入竹燕窩，快速炒幾下至菜熟即可裝盤 。
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