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1、蝦米菜脯煲飯的食材：白米、蝦米、菜脯、蒜末、紅蘿卜丁、水、油、鹽 。
2、白米略洗凈，泡水1小時后瀝干 。蝦米與菜脯稍微沖洗干凈，擠干水份 。
3、起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻后盛起 。
4、將炒好的材料放入砂鍋中，加入紅蘿卜丁及水后加蓋以大火煮開 。
【干海米怎么做好吃又簡單 干海米怎么做好吃又簡單的方法】5、待砂鍋內水分燒干后轉小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋撒上蔥花即可 。
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