蠔油是一種食用油嗎 蠔油相關介紹
【蠔油是一種食用油嗎 蠔油相關介紹】
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1、蠔油不是食用油 。蠔油，雖名“油”，但它并非是油脂，而是一種調味料 。
2、蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成 。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。
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