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1、一般在每年的10月初成熟 ， 從收割到涼曬再到脫殼碾成小米最快也得1周時間 ， 所以每年能吃到新小米就到10月下旬了 。
【小米什么時候熟 小米的成熟期是什么時候】2、南方有些地方小米生長周期短 ， 9月初就成熟了 ， 當然這種小米營養就差些了 。
3、特別提醒：小米好不好和產地有很大關系 ， 建議大家購買前多咨詢 ， 選擇優質小米產地、生長周期長、晚熟的小米 。
4、小米不僅供食用 ， 入藥有清熱、清渴 ， 滋陰 ， 補脾腎和腸胃 ， 利小便、治水瀉等功效 ， 又可釀酒 。其莖葉又是牲畜的優等飼料 ， 它含粗蛋白質5-7% ， 超過一般牧草的含量1.5-2倍 ， 而且纖維素少 。
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