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1、材料：魚鰍串適量 。
【魚鰍串可以炒來吃嗎 魚秋串怎么做好吃】2、將魚鰍串洗凈切碎，打散3個雞蛋在碗里，加入適量鹽攪拌均勻，然后在鍋中倒入油，油熱后加入魚鰍串菜進行翻炒，炒到水份快干時，倒入雞蛋，等蛋液都凝固得差不多了，再開始翻炒，三五分鐘就可出鍋，出鍋前加鹽和雞精調味 。
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