牛百葉燙幾秒
【牛百葉燙幾秒】
30秒 。將牛百葉放到水中 ， 開到最大火 ， 燙煮30秒即可 。牛百葉即牛胃 ， 別名：百葉、肚尖、牛胃 ， 是牛的內臟之一 ， 即牛胃部中的第三個間隔瓣胃 ， 瓣胃成葉片狀 ， 功用是吸收水分及發酵產生的酸 。牛百葉可以作食物材料 ， 一般用作火鍋、炒食等用途 。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心 。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口 。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等 ， 食用可為人體補充所需 。
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