大豆是什么豆


【大豆是什么豆】大豆是豆科大豆屬的一年生草本 , 中國古稱菽 , 高30-90厘米 。莖粗壯 , 直立 , 密被褐色長硬毛 。葉通常具3小葉;托葉具脈紋 , 被黃色柔毛;葉柄長2-20厘米;小葉寬卵形 , 紙質;總狀花序短的少花 , 長的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形 , 被糙伏毛;小苞片披針形 , 被伏貼的剛毛;花萼披針形 , 花紫色、淡紫色或白色 , 基部具瓣柄 , 翼瓣蓖狀 。莢果肥大 , 稍彎 , 下垂 , 黃綠色 , 密被褐黃色長毛;種子2-5顆 , 橢圓形、近球形 , 種皮光滑 , 有淡綠、黃、褐和黑色等多樣 ?;ㄆ?-7月 , 果期7-9月 。原產中國 , 中國各地均有栽培 , 亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國重要糧食作物之一 , 已有五千年栽培歷史 , 古稱菽 , 中國東北為主產區 , 是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質 。

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