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干腸蒸多久能熟 哈爾濱干腸蒸多久能熟

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干腸蒸多久能熟 哈爾濱干腸蒸多久能熟

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干腸一般上汽蒸20分鐘左右能熟 ， 如果是煤氣灶火力旺就更快 ， 時間肯定有誤差的 。蒸干腸的時間一般由蒸煮的方式和火候決定 ， 將干腸放在電飯煲里蒸 ， 通常需要20分鐘 ， 口味較軟 。如果想縮短蒸制時間 ， 可以用高壓鍋蒸干腸 ， 一般高壓鍋上汽后蒸15分鐘左右能熟 。
干腸蒸多久能熟 哈爾濱干腸蒸多久能熟

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風干腸 ， 又名臘腸 ， 既是風干 ， 顧名思義 ， 就是不用明火烤 ， 而是通過自然風 ， 變干制成的臘腸 。風干腸大多以豬肉為原料 ， 用刀切成小塊 ， 加入各種調料 ， 再將其灌入動物腸衣內經發酵風干過后制成的 。過年的時候 ， 家家戶戶都會做上一些 ， 也使得風干腸成為我國肉類制品中種類最多的產品 。
【干腸蒸多久能熟 哈爾濱干腸蒸多久能熟】
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風干腸做法：1、輔料：孜然半把 ， 白酒1兩半 ， 老抽適量 ， 辣椒粉適量 ， 熟花椒粉一把 ， 小茴香一把 。2、做法：把腸衣洗凈 ， 泡開 。然后把肉切小塊 ， 肥肉可以切細一點 ， 把調料都放入肉中 ， 攪拌均勻 。用漏斗把拌好的肉裝進腸衣 ， 裝好后分節扎緊 ， 掛在通風處 ， 晾7到10天 。再把晾好的腸上鍋蒸 ， 水開后中火蒸40分鐘 。晾涼就可以切片食用了 。
干腸蒸多久能熟 哈爾濱干腸蒸多久能熟

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注意事項：做風干腸的腸衣很容易破損 ， 一定要小心拿放 ， 灌好肉的腸衣每隔一小段就要在上面用針扎些小孔放氣 。剛做好的風干腸不要放到在太陽下面暴曬 ， 夏天最好不要做 ， 容易變質 。

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