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烤箱做的蘇打餅干不酥脆怎么辦

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1、選擇合適的配方，比如說多人嘗試成功率較高或者你比較信任的美食博主的配方，最好可以與作者能溝通上，隨時交流問題 。
2、選擇合適自己烤箱的烘焙溫度和時間 。這個需要自己不斷與烤箱磨合，有時候烤不好不完全是烤箱本身的問題，而是因為你不熟悉它，用不好它！
【烤箱做的蘇打餅干不酥脆怎么辦】3、餅干要放置完全冷卻才會酥脆，冷卻后及時密封保存，注意防潮陰涼處存貯 。
4、蘇打餅干要搟的夠薄、厚度均勻，太厚容易烤不酥脆或者花費更多的時間 。
5、認真做好餅干的發酵，作為一款發酵性餅干，這一點尤為重要！
6、如果你想蘇打餅干獲得更酥脆的口感，也可以通過類似于制作酥類點心的手法（比如蛋黃酥、荷花酥等），將水油皮和油酥部分分別制作，利用水油皮包油酥，多次“疊被子”的方法（類似于千層酥皮），然后再搟成薄片切割成喜歡的形狀 。這樣可以做出類似于“千層酥”口感的蘇打餅干，入口酥脆，但制作要求上更高 。對于新手有一定挑戰難度 。

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