松茸怎樣保存的時間長
松茸含有49種活性營養物質 ， 由于活性物質極易流失和變質 ， 用一般的方法長期保存鮮松茸 ， 松茸會出現發酸、發黃等現象 ， 所以松茸的保鮮一度是世界性難題 。不論是烘干還是凍干 ， 松茸所含的營養物質都會大量流失 ， 所以一般會采用普通冰箱冷凍的方式來保鮮松茸 ， 最多將新鮮度延長5天左右 ， 仍然有變質的危險 。
【松茸怎樣保存的時間長】松茸 ， 學名松口蘑 ， 別名松蕈、合菌、臺菌 ， 隸屬擔子菌亞門、口蘑科 ， 是松櫟等樹木外生的菌根真菌 ， 具有獨特的濃郁香味 ， 是世界上珍稀名貴的天然藥用菌 ， 我國二級瀕危保護物種 。
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