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紅酒如何存放

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【紅酒如何存放】1、溫度：儲藏紅酒溫度是最重要的 ， 最佳貯藏溫度是14度左右 ， 紅酒處在成長階段 ， 溫度過高會使紅酒成長過快 ， 風味會在儲藏中慢慢消散 ， 而溫度過低則會抑制紅酒成長 。更重要的是一定要恒溫 ， 溫度變化對紅酒造成的傷害會更大 。
2、濕度：儲藏紅酒的濕度在70%左右最好 ， 濕度的主要作用在軟木塞 ， 濕度過低 ， 軟木塞會干而破裂 ， 會讓空氣大量進入紅酒瓶內 ， 破壞紅酒風味 。而如果濕度過高 ， 軟木塞則會容易發霉長菌 ， 污染紅酒 。
3、避光：當紫外線照射到紅酒時 ， 紅酒中的單寧會被氧化 ， 導致葡萄酒受損 。即使是深色的瓶子也不一定能完全阻擋光線 ， 所以在黑暗的地方更適合儲藏紅酒 。
4、通風無異味：沒有異味的環境對于儲存紅酒很重要 。為了防止發霉 ， 需要良好的通風 。當異味通過軟木塞進入紅酒時 ， 葡萄酒會被污染 。
5、防震：震動會擾亂紅酒的成長 ， 紅酒在一個沒有震動的環境中才能更安靜的“沉睡”下去 。
6、平放：為了使軟木塞長期濕潤 ， 紅酒儲藏應該平放最好 。

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