怎么挑選羅氏蝦
【怎么挑選羅氏蝦】1、聞味道 。新鮮的蝦有正常的腥味，而變質的蝦則會發散異味 。
2、新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身挺直，有一定的彈性 。部新鮮的蝦，頭尾易脫落或者分離，不能保證蝦原有的彎曲度 。
3、鮮蝦的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感 。當蝦開始變質時，會有大量的黏液滲到體表，摸著蝦殼會粘手 。
4、把羅氏蝦翻過，如果尾巴下有一條飽滿的黃線，則說明這只羅氏蝦膏油較多 。
5、好的羅氏蝦，殼薄，顯青褐色，且有光澤，體型大且肥，而且蝦殼堅硬 。看蝦頭，如果有暗紅色或者黃色，說明這之蝦膏多 。
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