咸蛋黃怎么樣才能炒得又沙又細 怎樣炒咸蛋黃又沙又細
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1、首先準備好咸蛋黃，然后用大火蒸10分鐘 。
2、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎了，碾成細末 。
3、將灌裝的甜玉米倒出來，瀝干水分，將生粉倒入玉米粒上面攪拌均勻 。
4、要讓每一顆玉米粒能夠均勻的沾上淀粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，然后將多余的淀粉篩掉了 。
5、在鍋里面放入稍微多一些的油，沒過玉米粒就可以了，燒到7成熟的時候，放入玉米粒炸到金黃，然后撈出來，瀝干油 。
6、在鍋里面放入底油，然后燒熱了，在這個時候要注意火不要太大了，倒入咸蛋黃末，翻炒 。
【咸蛋黃怎么樣才能炒得又沙又細 怎樣炒咸蛋黃又沙又細】7、等到蛋黃起泡之后，倒入炸好的玉米粒翻炒均勻就可以了 。
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