鴨脖怎么做好吃 麻辣鴨脖的做法
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1、食材：鴨脖子500克，孜然粉2湯匙，辣椒粉2湯匙，蒜5瓣，八角2個，沙姜2片，香葉3片，桂皮2小塊，生姜1塊，陳皮3克，紅棗2個，料酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽1茶匙 。
2、鴨脖子洗凈剁成約3厘米長，用鹽、料酒腌制一下，然后把鴨脖放鍋里焯水，再清洗干凈，起鍋加適量清水，放入八角、沙姜、香葉、桂皮、生姜、陳皮、紅棗小火熬3分鐘 。
3、放入鴨脖子小火煲20分鐘，鴨脖子與湯水一起放入保鮮大碗，浸泡3小時 。
【鴨脖怎么做好吃 麻辣鴨脖的做法】4、熱鍋，倒油，放辣椒、蒜末、生姜絲、爆炒香味，加入鴨脖子及1小勺水、加入2湯匙料酒小火燜煮一會，放鹽、醬油、孜然粉翻炒均勻收汁即可 。
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