清蒸魚調汁配方 清蒸魚調汁配方是什么
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1.醬油、水、白糖 。用料：魚、料酒、姜絲、蔥、紅椒絲、生抽、涼白開、白砂糖 。
2.鱸魚洗凈瀝水，兩面和魚肚子都稍抹料酒，盤子架幾根筷子，把魚放上去鋪姜絲 。水開后放魚大火蒸7分鐘 。
【清蒸魚調汁配方 清蒸魚調汁配方是什么】3.切蔥絲 。內里朝上卷成筒狀后細切條 。在涼開水中泡著撥拉開來 。
4.紅椒橫切掉里面的厚肉，留下紅色外皮，切絲 。
5、調蒸魚醬油：30克生抽，20克涼白開水，1到2克糖在碗里化開 。
6、魚蒸好后倒掉盤里的水，抽掉筷子，淋上調好的蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲 。
7、起鍋燒熱油，澆在魚上面即可 。
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