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豬腳怎么燉出白湯

生活百科


1、首先我們提前把黃豆浸泡1個小時以上 ， 把黃豆都泡開備用 。
2、豬蹄用清水洗凈 ， 切成大塊 ， 鍋中加水 ， 涼水把豬蹄下鍋 ， 煮3分鐘去除血水 ， 撈出洗凈備用 。
3、取一個砂鍋 ， 倒入焯好水的豬蹄 ， 黃豆30克、蔥段10克、姜片10克 ， 加入清水沒過豬蹄（盡量多加一些） 。
【豬腳怎么燉出白湯】4、砂鍋開大火燒開后 ， 轉小火燉1個小時后加鹽5克 ， 再煮20分鐘 。
5、豬蹄用筷子扎一下 ， 能輕松扎透就可以出鍋了 ， 加入豆芽一起燉的豬蹄 ， 很容易把湯汁燉白 ， 又好吃又營養 。

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