怎樣給鴨翅去毛
【怎樣給鴨翅去毛】1、松香脫毛法：把松香加入金屬容器中加熱至完全熔化，放入鴨翅掛勻，撈出迅速投入冷水中冷卻30秒揭下松香 。
2、火燒法：把鴨翅放在液化氣的火上烤，細長的汗毛就燒去了 。
3、拔除法：把鴨翅放在清水里(容易看見細毛)用鑷子拔除 。
4、水燙法：燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子的時候就行了 。不然鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮，鴨毛就不易拔脫了 。
5、加鹽法：鴨子宰殺后，即刻用冷水將鴨毛浸濕，后再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺凈，這是拔鴨毛的一條訣竅 。
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