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1、材料：蕃茄500克，大黃瓜300克，芹菜適量，姜少許，蒜少許，豬肉片200克，太白粉適量，白胡椒粉少許，番茄醬1大匙，鹽適量 。
2、番茄去皮切小塊 。
3、芹菜洗凈切小段，葉子可不摘除 。
4、大黃瓜洗凈對半剖開，去子后切片 。
5、姜切末，蒜切末 。
6、豬炒肉片用太白粉和少量白胡椒粉加適量水抓勻腌制片刻 。
7、鍋內熱油，放入姜末、蒜末爆香 。
8、加入番茄塊炒軟，再加入約一大匙番茄醬 。
【番茄炒肉的做法竅門 番茄炒肉怎么做好吃又簡單】9、加入適量水，以能蓋過番茄即可，至水煮滾后轉小火，加蓋悶煮至番茄軟爛 。
10、加入芹菜和大黃瓜片，轉大火煮片刻 。
11、加入豬炒肉片炒滑散至變色后，加鹽調味即可 。
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