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1、食材：米飯100克 ， 紫薯100克 ， 雞蛋10克 ， 大蔥10克 ， 鹽10克 ， 油10克 ， 水10克 ， 糖10克 。
2、方法/步驟：所需食材：米飯1碗 ， 蒸熟紫薯2個 ， 雞蛋2個 ， 大蔥一段 。
3、熟紫薯用叉子碾成泥狀 ， 有點顆粒沒問題 ， 反之很好吃呢 。
4、紫薯泥里放入米飯 ， 拌勻 。
5、盡量拌勻一點樣米飯顆粒和紫薯很好地結合在一起 ， 拌好備用 。
6、雞蛋打散炒熟 ， 直接抄成小塊狀 ， 在放入切碎的大蔥炒出蔥香味 。
7、倒入拌好的米飯和鹽 ， 稍微滴幾滴水 ， 水滴在米飯上 ， 能讓米飯散開 ， 但不要水多了 ， 水多米會粘 。
【紫薯炒飯怎么做好吃又簡單，紫薯飯可以炒蛋炒飯嗎】8、炒勻 ， 要把水汽炒出去、炒干 ， 讓米飯成干爽的樣子即可 。
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