心里有光，即使三餐樸素，也能品出至真美味 。
雞蛋作為老百姓餐桌上最常見的食材，營養價值想必人盡皆知 。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有很強的修復力，還富含膽固醇和甘油三酯，對神經系統和身體發育有良好的作用 。除此之外，它還能健腦益智，保護視力 。
雞蛋這么好吃，但它卻完全沒有嬌嗔的性格 。而是既營養又百搭，吃法很多，煎炸蒸炒樣樣不落 。今天就教大家做一道水煮荷包蛋，這樣煮出來的荷包蛋能夠完好地保留雞蛋本身的營養和鮮美，快來一起做吧 。
【水煮荷包蛋】
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需要準備的食材：草雞蛋、生抽、蝦皮、芝麻油、細蔥
具體做法步驟如下：
1.鍋中加大量清水，大火將水燒開 。
【水煮荷包蛋的最佳制作方法 怎樣水煮荷包蛋才會不散花】
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2.找幾個空碗出來，將雞蛋一一打進碗中，一個碗里只放一個蛋，這樣雞蛋就不會黏在一起了 。
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3.將火關掉，然后把盛蛋的碗貼進鍋中的水面，將雞蛋輕輕滑入水中 。切記，盤子不能離水面太高 。如果太高的話，雞蛋在下落的過程中，蛋清和蛋黃會容易分散開來 。
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4.雞蛋全部入鍋后蓋上蓋子燜兩分鐘，然后再開小火煮上三分鐘，這樣煮出來的是溏心荷包蛋 。如果不喜歡吃溏心的，可以改成小火燜煮五分鐘 。
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5.如果是當作早餐來享用，還可以再調一個湯汁 。取一個空碗，倒入一勺生抽、少許食用鹽，還可以加一點蝦皮提鮮，再加入少量芝麻油和蔥花 。最后，加入開水，沖調一下料汁 。
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6.把煮好的荷包蛋放進湯汁中，美味即成 。冬天吃上一碗，暖胃又營養，吃完后，整個人都舒爽開來 。
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【愛心小貼士】
1.煮雞蛋的水量多少算合適，只要雞蛋加進去以后能浮在水面上，不會下沉粘鍋即可 。
2.將打好的雞蛋放入鍋中之前，一定要關掉火，不然開水容易翻滾，會把雞蛋沖散，不易成型 。
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