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營養食譜搭配方法是什么

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現在的人越來越注重自己的身體健康 ， 頓頓都要吃得有營養 ， 餐餐都需要合理的搭配 ， 但是沒有科學依據的搭配 ， 對我們的身體也沒有很大的好處 ， 所以下面我們就介紹一下營養食譜搭配方法是什么 ， 希望能給大家一個很好的幫助 。
主食類
國人的主食為谷物 ， 是熱能的主要來源 ， 應占食物熱能的60％左右 。由于各種谷物中所含營養成分不盡相同 ， 而且經過稻加工的食品雖然口味較好 ， 但營養素損失很多 ， 因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配 ， 并盡可能吃新鮮糧食 。每天進食量的多少 ， 可根據活動量而有所不同 。一般以400克一600克為宜 。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供 。但總熱能不能超過標準 ， 否則將引起體重超重 。
蛋白類
魚、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質 。那么哪種食物含的蛋白質較高？我們每天吃多少為宜呢？我們不僅要看食物中蛋白質含量的高低 ， 而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用 。蛋、奶類不僅蛋白質含量高而且非常容易被消化吸收 ， 因而是很好的蛋白質來源 。但是蛋、奶不能代替肉類 ， 因為動物肌肉中的血紅蛋白型鐵容易被人體吸收利用 。因而從補鐵的角度說 ， 吃瘦肉的意義很大 。豆類含有豐富的蛋白質 ， 其蛋白質的氨基酸比例接近人體需要 ， 是高質量的蛋白質 ， 而且豆類還含有不飽和脂肪酸 ， 對降低血脂有一定作用 ?？偟恼f來 ， 蛋白質的來源應該廣泛 ， 不可偏食 。
蔬菜、水果類
人體中的維生素、無機鹽、微量元素和纖維素主要來自蔬菜和水果 。新鮮蔬菜含有大量人體必需的營養成分 ， 但各種蔬菜的成分及其含量各有不同 ， 所以要經常換吃不同萊種或幾種菜炒在一起吃 ， 可以使營養素相互補充 。水果含有豐富的有機酸和各種蛋白酶類 ， 有助于消化 。其中所含的果膠、纖維素等還可促進腸蠕動 ， 減少膽固醇的吸收 ， 有降血膽固醇的作用 。正常人每天攝入的新鮮蔬菜量應大于400克 ， 水果量應大于200克 。水果一般在飯后1小時左右吃比較適宜 。
【營養食譜搭配方法是什么】以上就是營養食譜搭配的方法 ， 在三三當中 ， 我們不能缺少主食 ， 也不能缺少蛋白質 ， 以及一些水果蔬菜 ， 他們都在我們的新陳代謝中發揮著不同的作用 ， 所以這樣合理的營養搭配 ， 才能夠保證我們身體的健康 。

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