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白蘿卜怎么挑選

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1、看大?。喊滋}卜不能貪大，以中型偏小為上策 。這種白蘿卜肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好 。
2、看表皮：白蘿卜應選擇表皮光滑、皮色正常者 。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿卜（嚴重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價值 。
3、看有無開裂、分叉：白蘿卜開裂、分叉是由于生長發育不良而造成的，這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿卜還不耐貯藏 。
【白蘿卜怎么挑選】4、掂重量：白蘿卜應選擇比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的 。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜如糠心蘿卜、肉質成菊花心狀蘿卜 。

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