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桃酥不酥發硬的原因是什么

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1、桃酥吃起來不酥還發硬 ， 那么多半是因為在制作的時候油溫過高的緣故 ， 一般人造黃油的沸點會比酥油更高一些 ， 要是油脂進入到面粉里面的溫度過高的話 ， 那就會很容易融化在面粉里面 ， 這樣做出來的桃酥就不酥脆了 。
2、想要讓桃酥變得更好吃掌握這3個小技巧：和面的時候多揉一會兒面會讓桃酥更好吃 ， 揉面最少要揉搓10到15分鐘 。
3、醒面后要再揉一遍面 ， 這樣做出來的桃酥更加松軟可口 。
【桃酥不酥發硬的原因是什么】4、做桃酥的時候兩面刷上雞蛋液 ， 這樣桃酥表面就有漂亮的裂紋了 。

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