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真正的酸奶怎么辨認

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1、產品名稱 。市場有一些商家為了獲利，也產品名稱也會做一些手腳上從而來誤導消費者，比如說包裝袋上用比較大而明顯的字體標示“xxx酸奶”，然后，在“xxx酸奶”后面改用小號字體標示了“飲品”二字，全部放到一起，就是標示的是“xxx酸奶飲品”，這就說明，這款產品的真是面目是一種飲料飲品，不是真正的酸奶 。
2、產品類別 。根據國標，風味酸牛乳（奶）中肯定含有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種益生菌 。如果購買的酸奶中含有嗜酸乳桿菌與乳雙歧桿菌等的酸奶，也不是真正的酸奶 。
3、營養成分表 。通常來說，營養成分表中，在第二行中我們可以清楚的看到蛋白質的含量 。在國標中，酸奶產品的蛋白質含量≥2.3%，如果你所所購買的酸奶中蛋白質含量2.3%，說明，該產品實際上是一種奶味飲料，也不是真正的酸奶 。
【真正的酸奶怎么辨認】4、乳含量 。從營養價值來說，酸奶的乳含量越高越好 。市場上的一部分酸奶也會標注“乳含量” 。一般來說購買的酸奶中里面的乳含量大于85%，是真正的酸奶 。如果購買的酸奶中的乳含量太低的話，可能是調味酸奶等 。

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