1、西湖醋魚：也稱為叔嫂傳珍 ， 是浙江杭州傳統漢族風味名菜 。據傳在宋朝 ， 叔嫂二人為兄、為夫報仇屢遭阻攔而體會到生活酸甜之味 ， 創出的這道菜 。通常選用草魚作原料 ， 烹制而成 。
2、筍干老鴨煲：最大的特色是湯醇味濃 ， 油而不膩 ， 酥而不爛 ， 吃來蠻開胃 。
3、蟹釀橙：用鮮活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹釀橙原系南宋名菜 ， 后經挖掘研制成功后深受國內外賓客的贊揚 ， 曾獲第三屆全國烹任大賽金獎 ， 并已入選《中國名菜譜》 。
【關于西湖的著名美食】4、西湖莼菜湯：又稱雞火莼菜場 ， 是浙江杭州地區傳統名菜之一 。烹調時 ， 

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