肉醬意面的家常做法 肉醬意面怎么做
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1、【材料】豬肉餡80克 ， 大番茄1個 ， 大蒜4瓣 ， 蝴蝶意面1碗 ， 油少許 ， 鹽少許 ， 生抽少許 ， 水1鍋 ， 橄欖油幾滴 。
【肉醬意面的家常做法 肉醬意面怎么做】2、番茄先切片 ， 再切條 ， 最后切丁 ， 大蒜切碎 。
3、炒鍋加熱烤 ， 倒少許油 ， 蒜末熗鍋煸炒出香味 。
4、肉餡入鍋 ， 用鏟子劃散 ， 煸炒變色 。
5、番茄丁入鍋 ， 沸騰后轉中火 ， 煮3分鐘 。
6、起鍋前淋少許生抽、撒少許鹽 ， 離火 。
7、另起煮鍋 ， 倒足量水 ， 大火燒開 。
8、水里撒少許鹽、淋幾滴橄欖油 。
9、將蝴蝶意面倒入水中 ， 不要蓋蓋子 ， 大火煮10分鐘 ， 中途用勺子攪拌幾次 ， 防止意面糊底 。
10、煮到面片是原來的1.5倍大小 ， 面片舒展、厚實 ， 用漏勺撈出瀝水 ， 入盤 ， 澆上番茄肉醬即可食用 。
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