紅燒豬蹄燉黃豆的做法 紅燒豬蹄燉黃豆的制作步驟
文章插圖
1、將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開 。
2、把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水雜質未剔除干凈的豬毛收拾干凈 。
【紅燒豬蹄燉黃豆的做法 紅燒豬蹄燉黃豆的制作步驟】3、清潔干凈的豬蹄和泡好的黃豆備用 。
4、開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味 。
5、倒入豬蹄并加入醬油、料酒、鹽、糖、雞、醋翻炒均勻 。
6、加入開水沒過豬蹄，水開后倒入黃豆，繼續大火煮開 。
7、用勺子撇除浮脈，轉小火燜90分鐘 。
8、燜好后，大火收汁即可 。
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