合肥有什么特產 合肥那些鮮為人知的特產你知道多少
說到合肥很多人可能覺得這是一座沒什么特色的中部城市，“文化荒漠”，“美食荒漠”等聲音不絕于耳 。但在我看來這話太過于絕對，可以說他少，不夠出名，但不能說沒有 。接下來簡單介紹幾個經典美食 。
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下塘燒餅下塘燒餅是長豐縣下塘鎮的特產 。其歷史據說可以追溯到三國時期 ?！疤戾伒卦睢钡淖龇ǎW料的追尋傳統，面團制作勁道，傳統手法讓下塘燒餅有一種“香脆酥軟、鮮美肥嫩”的口感 。下塘燒餅不僅走出了下塘鎮，還走到了合肥、上海、南京、煙臺等地 。下塘燒餅獨具特色，烘烤燒餅用的是傳統的穹形吊爐，爐壁懸在炭火的上方 。此外，和面、揉面、烘烤均有一整套工序的完美操作，才能使燒餅酥脆可口，即便是冷卻后也不會變的特別硬 。
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長豐草莓長豐草莓是合肥特產之一，長豐縣位于合肥市北部，是國家無公害草莓生產示范基地 。同時長豐縣草莓是全國設施草莓生產第一大縣，素有“中國草莓之鄉”的美譽 。產品遠銷北京、上海、天津、大連、青島等全國大中城市 。
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合肥大麻餅大麻餅是合肥的特色名點之一，在國內享有盛譽 。相傳在北宋時期，合肥一帶就有用面粉制作一種銅錢大小、實心無餡的餅，其外還布著密密麻麻的芝麻 。當時稱之為“金錢餅”，為百姓逢年過節時常吃的點心 。以白糖、冰糖為原料，配上青紅絲，再和拌麻油做餅餡，用精細面粉做成餅狀，并將餡包入其內，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘爐炕制而成 。這種麻餅面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來脆而不焦，香甜柔軟 。
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合肥桂花酥糖桂花酥糖是合肥馳名的特產之一，有著悠久的生產歷史，據說最早起源于唐代 。酥糖是一種傳統的春節應時糕點，桂花酥糖主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，該產品深受廣大消費者所喜愛 。
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三河米餃三河米餃是肥西縣三河古鎮的傳統經典小吃 。其色澤金黃，外酥里嫩 。三河米餃歷史悠久，據傳還與太平天國的青年將領陳玉成有關 。
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李鴻章大雜燴合肥經典名菜之一，采用多種食材烹飪而成，因為這道菜與晚清重臣李鴻章有著密切關聯，因此取名“李鴻章大雜燴” 。
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梁園小鱉梁園小鱉是肥東縣梁園鎮的土特產 。作為傳統小吃，主要是用面粉制作而成的地道面食 。從名字上看，不知道的人還以為是用“鱉”為主要材料的菜品 。據傳梁園小鱉還有一段不為人知的歷史 。當年乾隆皇帝下江南途徑此地，在品嘗后大加贊賞“香、酥、甜”，自此名聲大噪 。
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廬州烤鴨廬州烤鴨代表合肥地區地方風味特色的飲食,在全省乃至全國享有較高聲譽 。原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間 。其選料嚴謹，做法考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、肥而不膩味道鮮美 。傳統手藝精心制作而成，是無法拒絕的美食 。
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合肥小龍蝦【合肥有什么特產 合肥那些鮮為人知的特產你知道多少】雖然不知道小龍蝦算不算地方特產，畢竟任何城市都有小龍蝦的身影 。早在2007年合肥市榮獲“中國淡水龍蝦之都”稱號，這讓合肥成為全國唯一獲此殊榮的城市 。因此合肥還有寧國路龍蝦一條街，可見其影響在合肥可見一斑 。
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