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打發奶油加多少糖

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100克奶油打發加30克白糖 ， 儲存的注意事項 ， 已打發的奶油 ， 可于2℃到7℃冷藏柜儲存三天；
打發的注意事項 ， 將未打發的奶油放于2℃到7℃冷藏柜內24小時以上 ， 待完全解凍后取出；
【打發奶油加多少糖】奶油打發前的溫度不能高于10℃ ， 但低于7℃也會影響奶油穩定性和打發量；
輕輕搖勻奶油后 ， 倒入攪拌缸內 ， 此時液體奶油溫度要求在7℃到10℃ ， 容量在攪拌缸的10%到25%室溫過高或過低會影響打發后的奶油品質及穩定性 ， 因此最后隔冰水打發；
用中速或高速打發 ， 直至光澤消失 ， 軟峰出現即可 ， 用途的注意事項 ， 打發后的奶油即可使用 ， 待用已打發的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲存；
打好的奶油用途十分廣泛 ， 不僅僅局限于奶油蛋糕裝飾 ， 奶油可用于蛋糕夾層 ， 表層和裝飾 ， 也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉 。

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