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1、材料：豬蹄1只，辣椒，香葉適量，姜片適量，八角，小茴香適量，生抽，老抽適量，紅糖，冰糖適量，鹽適量，蔥花適量 。
2、首先將買回來的豬蹄讓賣家一分為二，辣椒，姜片，八角，小茴香，香葉，生抽，老抽，鹽，紅糖，冰糖這些輔料準備齊全備用！
3、把豬腳洗凈之后，冷水加料酒下鍋飛水兩次至無浮沫后即可撈出來瀝干水分備用！
4、鍋中下辣椒，姜片，八角，小茴香，香葉，生抽，老抽，鹽，紅糖，冰糖，微微煮開后加熱水，下洗凈的豬蹄，煮開后轉小火燉煮一個半小時后撈出 。
5、先刷點油，再撒上辣椒粉，蒜粉，花椒粉和部分香蔥，入200度烤箱10分鐘，
【烤豬蹄的做法?烤箱 烤豬蹄的做法烤箱】6、出烤箱撒剩下的香蔥這道菜其實就是把鹵豬蹄再拿去烤一下去去油脂，讓表皮微焦即可 。
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