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嘎巴菜的做法 怎么做嘎巴菜

生活百科 嘎巴菜的做法


嘎巴菜的做法 怎么做嘎巴菜

文章插圖
1、食材：綠豆面，小米面，花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，姜，肉蔻，香菜，水，醬油，鹽 。
2、綠豆面和小米面按照1:1的比例放入、過篩，再加入水，調的稀一點 。
3、平底鍋燒熱后薄薄的涂上一層油 。
4、然后放入調好的面糊攤成煎餅 。
5、把攤好的煎餅放一邊晾一個小時 。
6、待其不那么軟了，有一點韌性后改刀成菱形塊 。
7、吃多少保留多少，吃不完的放入保鮮盒進冰箱冷藏，轉天一定吃完 。
8、花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，姜，肉蔻沖去浮土，鍋中放入適量的油，翻炒一下，待其香味出來即可盛出，放入茶葉包中備用 。
9、鍋中保留底油，然后放入鹽翻炒一下，在加入醬油、水、調料包 。
10、大火煮開后轉小火再煮30分鐘 。
11、趁著熬鹵的時候，我們把麻將用香油調稀 。
12、腐乳用溫水化開 。
13、香菜洗凈改刀 。
【嘎巴菜的做法 怎么做嘎巴菜】14、待鹵汁熬的差不多了，這時放入水淀粉勾芡即可 。

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