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【石漿魚的做法 石漿魚怎么做】1、工具/材料：魚、蔥、生姜、料酒、鹽、蒸魚豉油、紅椒、食用油、蒸鍋 。
2、石漿魚從肚子下側剪開一個口子，掏去里面的內臟和腮，清洗干凈 。
3、石漿魚加鹽，蔥姜絲，料酒腌制30分鐘入味 。
4、腌好的魚放入燒開的蒸鍋內，大火足氣八到十分鐘。
5、把蒸好的魚移到魚盤里，蒸魚的湯汁和蔥姜都不要 。
6、在魚身上撒上蔥花，紅椒絲，姜絲，大蔥絲，淋上適量蒸魚豉油 。
7、炒鍋把適量食用油燒熱，然后澆在魚身上的配料上，瞬間把這些材料燙熟，激出香味，這道菜就完成了 。
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