罐燜牛肉的做法
【罐燜牛肉的做法】
土豆去皮后切橘瓣狀，胡蘿卜、洋蔥、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊，蒜、香菜切末，牛肉切成小塊，撒上鹽、面粉和胡椒粉腌制片刻；煎盤內放豬油，燒至五成熱，將一半胡蘿卜、洋蔥及土豆、香菜分別炸至金黃色，撈出；將牛肉炸至暗紅色時撈出；菜花、豆角、豌豆分別用水煮熟；燜罐內加水，投入胡蘿卜、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉，將牛肉燜熟；鍋內放油、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末，燒開后調好口味，放上熟菜花、豆角、龍須菜，澆上奶油，扣上蓋，送入烤爐中，烤至罐熱，取出即可 。
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