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韭菜花的正確腌制方法 韭菜花怎么腌制最好吃

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這才是韭菜花的正確腌制方法，一次買20斤腌制起來，放一年不壞 。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

韭菜花的正確腌制方法 韭菜花怎么腌制最好吃

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現在正是腌韭菜花的季節，每年秋天的這個時候，我都會和家人在一起腌韭菜花 。不知道大家喜歡吃韭菜花嗎？自己在家腌制出來的韭菜花既可以拌饅頭也可以拌米飯吃，味道鮮美比外面賣得還要好吃 。很多朋友都喜歡吃韭菜花，但都不會做 。今天我就將腌韭菜花的正確做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊跟著我來學習哦 。
這個時候的韭菜花正是大量上市的季節，我們這邊的韭菜花一斤才只需要3元錢，一次買20斤腌制起來，就不用擔心早餐沒有咸菜吃啦 。喜歡動手做美食的朋友，一定不要忘記在這個季節腌韭菜花哦 。我們在家腌韭菜花的時候，最好選擇沒有開花的，像這種似開非開的小骨朵就最好啦！接下來就分享腌韭菜花的具體做法 。
——腌韭菜花好吃不壞的做法——
準備食材:韭菜花20斤，白酒，老姜，蘋果，精鹽 。
操作步驟:
1.從市場上買來的新鮮韭菜花我們將其摘洗一下，記得把它的根部去掉 。這樣腌韭菜花的時候更入味，吃起來口感更佳 ?？赡軙M一點時間，要有耐心哦 。
2.擇好的韭菜花放在清水中給它多沖洗兩到三遍，沖洗干凈后，直接放在透氣的篦子上給它攤開晾干水分 。腌制的韭菜花要限儲存的時間長久，一定要把它表面的水分晾干哦 。所以腌韭菜花的時候一定要看準天氣，下雨天就不建議大家腌韭菜花啦！
3.準備其他配料:青紅尖椒各2斤，放在清水中，給它清洗干凈 。同樣放在太陽底下給它晾干水分 。準備一塊生姜清洗干凈，2個蘋果放在清水中清洗干凈備用 。
4.韭菜花已經晾干水分了，然后給它放在無油無水的案板上 。用刀給它切得稍微碎一點 。切好后放入干凈的大盆中，切韭菜花的時候案板、菜刀以及手上都不要有水分哦 。這一點要牢記 。
5.晾好的青紅辣椒去掉根部，然后給它切圈放入韭菜花中，老姜一塊不用去皮同樣切丁放入韭菜花中，蘋果里2個給它去核去皮，然后切成小丁放在韭菜花中 。
6.一斤的韭菜花放入30克的精鹽就可以啦，我的這20斤韭菜花放了600克的精鹽，戴上一次性手套用手給它抓拌均勻 。然后再準備十個干凈的玻璃罐，把韭菜花給它裝進去就可以啦 。裝好的韭菜花在上面滴上少許的白酒，這樣可以殺菌消毒 。韭菜花就不容易放壞啦！
【韭菜花的正確腌制方法 韭菜花怎么腌制最好吃】7.用這個方法保存的韭菜花，隨出隨取特別方便 。吃不完的韭菜花直接放在冰箱的冷藏處儲存就可以啦！天氣比較涼爽的話，直接放在室溫下就可以 。一定不要放在太陽底下暴曬 。否則韭菜花容易放壞 。

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